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Jeder Wein ein Geheimtipp
Unsere Preis- / Genuss-Sieger-Weine aus unserem Sortiment müssen mindestens 3 mal als Preis-/ Genuss-Sieger aus einer unserer kritischen Blindverkostungen mit vielen tausend Weinen hervorgehen, die wir mit Weinliebhabern und Wein-Experten durchführen. Deshalb können Sie bei Weinen von GourmetPool immer sicher sein: jeder Wein ist seinen Preis wirklich wert und kommt dauerhaft zu günstigen Winzerkonditionen direkt zu Ihnen nach Hause. Das ist unser Versprechen.
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N°001 Primitivo di Manduria
Primitivo di Manduria DOC trocken
Herkunft: Italien, Apulien
Jahrgang: 2018
14,5% vol.
9,90 € inkl. MwSt.
Grundpreis: 14,14 € / l
Nicht vorrätig
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N°001 Primitivo di Manduria
SÜDITALIENISCHER KLASSIKER.
Tiefrote Farbe mit Noten von dunkler Beerenfrucht, kraftvoll komplex mit elegantem Gerbstoffgerüst.
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Verkostung
Der Weißburgunder QbA trocken präsentiert sich in der Optik mit einer strahlend goldgelben Farbe, was von vielschichtigen grünlichen Nuancen begleitet wird. In der Nase manifestiert sich der Wein ausgesprochen vollfruchtig mit kräftigen Komponenten von heimischem Steinobst, darunter Aprikose, Mirabelle und Pfirsisch. Hinzu gesellt sich eine dezent würzige Komponente, welche die Fruchtigkeit mit hellem Pfeffer, Anklängen von Limette und leicht grasigen Noten untermalt. Der Geschmack wird von einer ausgewogenen Saftigkeit, einer Kombination von feingliedridriger Mineralität und filigraner Säure sowie einer dem Genuß Zugang verschaffenden Spritzigkeit getragen, was in einem und einen lange anhaltenden cremigen Abgang mündet.
RebsortePrimitivo
In Deutschland ist Weißburgunder unter dem Synonym Weißer Burgunder – im Elsass als Clevner, Klevner und Weißer Klevner – geläufig. Hierzulande im Handel weit verbreitet sind die französischen und italienischen Pendants, der Pinot Blanc und der Pinot Bianco. Wie die anderen “Verwandten” ist der französische Pinot Blanc neben Pinot Gris (Grauburgunder) und Chardonnay ein weißes Mitglied der Burgunderfamilie und wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in seiner Heimat, dem Burgund, aufgefunden. Ihren Ursprung hat die Rebsorte vermutlich – auf dem Umweg über den Grauburgunder – durch spontane Mutationen aus dem Pinot Noir (Spätburgunder). Die Rebsorte gehört bei uns in Deutschland zu den “Gewinnern”, was eine dreifache Zunahme der Rebfläche in den letzten 25 Jahren verdeutlicht, welche aktuell bei rund 5.750 Hektar (ha) liegt und damit – hinter Riesling (~24.000 ha), Müller-Thurgau (12.000 ha) und dem Bruder Grauburgunder (7.000 ha) sowie vor Silvaner – den vierten Platz der deutschen Weißweinfläche innehat. Traditionell regional stark vertreten ist Weißburgunder im warmen und für Burgundersorten hervorragend geeigneten Baden (~1.500 ha), Rheinhessen (~1.450 ha) und der Pfalz (~1.350 ha). Die Sorte ist anspruchsvoll, was die Lage angeht, wobei hier Wärme sowie tiefgründige und schwere Böden von Vorteil sind. Empfindlich ist die Sorte zudem gegen Spätfröste und das Verrieseln. Wie der Grauburgunder gewinnt der Weißburgunder durch den Ausbau im Holzfass an Dichte, Struktur sowie Reifefähigkeit und Langlebigkeit.
HerkunftApulien, Italien
Rheinhessen mit seinen 26.758 ha ist ursprünglich durch große, zusammenhängende und flach-geradlinige Flächen geprägt. Fassweinbetriebe und die in rauen Mengen vorwiegend im Ausland vermarktete süßliche Liebfrau(en)milch trugen in den 70er und 80er Jahren nicht unbedingt zum guten Ruf bei. Mittlerweile besticht die Region jedoch durch eine Vielzahl an innovativen Nachwuchswinzern und etablierten Top-Betrieben, die das Image und die Qualität nachhaltig verbessert, ausgebaut und angehoben haben.
An- und Ausbau
Das Traubengut für den Primitivo di Manduria DOC entstammt aus speziell für diesen Wein ausgewählten Parzellen und wurde im Sinne einer Assemblage (Kombination von rebsortenreinem Traubenmaterial aus verschiedenen Lagen) gelesen. Auf die Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgte, schloss sich eine Selektion durch einen vollautomatisch-optischen Traubensortierer an, der im Ergebnis eine vollreife Fruchtausbeute garantiert. Die Kelterung fand schonend durch eine klassische Ballonpresse statt. Im Anschluss erfolgte eine Sedimentation (Trennung von Flüssigkeit und Feststoffen durch Schwerkraft), um den Most ohne große mechanische Belastung von Trubstoffen zu befreien. Der Ausbau erfolgte in verschiedensten Behältnissen, darunter Edelstahl, große Holzgebinde und ein geringer aber feiner Anteil von kleineren Holzfässern, um eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten zu können. Nach einer Ruhezeit von einigen Monaten bis zu einem Jahr wurde die Komposition durch eine leichte Filtration auf die Flasche gebracht, um eine möglichst hohe Ausbeute an Aromen zu erhalten und den Charakter der Rebsorte unverfälscht herauszuarbeiten.
Lagerung
Lagerfähig bis 2030. Der Primitivo di Manduria DOC präsentiert sich jugendlich, genussbereit und gegenwärtig bereits auf hohem Niveau. Eine Reifung, deren Höhepunkt sich je nach Jahrgang in fünf bis zehn Jahren herauskristallisiert, wird dem Wein einen noch tiefgehenderen Charakter verleihen.
Im Glas
Wir empfehlen Ihnen eine variable Trinktemperatur von 12-16° C, die den Primitivo di Manduria DOC im Glas von kühl elegant bis warm komplex erscheinen lässt. Es lohnt sich also durchaus den Einfluss von unterschiedlichen Temperaturen auf das Wesen des Weines herauszufinden. Glasempfehlung: Große und körperreiche Rotweingläser. Der Wein präsentiert sich direkt im Glas trinkreif; ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden vor Genuss “tut ihm dennoch nicht weh”.
Information
Weinart: | Rotwein |
|---|---|
Land: | Italien |
Jahrgang: | 2018 |
Charakter: | trocken |
Säuregehalt: | 6,4 g/l |
Adstringenz: | durchschnittliche Tanine |
Trinktemperatur: | 12 – 16° C |
Rebsorte: | Primitivo |
Region: | Apulien |
Flascheninhalt: | 75cl |
Alkoholgehalt: | 14,5% vol. |
Restsüße: | 8,0 g/l |
Allergene: | Sulfite |
ESSEMPFEHLUNG
In erster Linie harmoniert der Primitivo di Manduria DOC zur landestypischen italienischen Küche. Darunter fallen Wildvariationen, Bratengerichte, intensiv gewürztes Gemüse aus dem mediterranen Raum sowie komplexe Nudel- und Kartoffelgerichte, die auch in überbackener Form eine tolle Figur machen. Ganz “Mutige” genießen den Wein auch mit einem Dessert, wobei sich hier in erster Linie ein hausgemachtes Tiramisu anbietet.
Das Gourmetpool Konzept
Bevor ein Wein bei GourmetPool aufgenommen wird, muss er sich mehrer harter Prüfungen unterziehen. Das GourtmetPool-Tastingteam, bestehend aus ca. 10 ganz normalen Weinschmeckern, beurteilt Weine aus unterschiedlichsten Preisbereichen in Blindverkostungen und in mehreren nicht vorhersehbaren Kreuzproben. Nur Weine, die dabei sowohl im Geschmack als auch im Preis-Genuss-Verhältnis durchgängig Höchstwerte erzielen, bieten wir anschließend unseren Kunden zum Kauf und zum Genuss an.
GourmetPool stellt Weine zur Verfügung, die nicht nur herausragend gut schmecken, sondern auch den Vergleich zu teilweise deutlich teureren Konkurrenzprodukten nicht scheuen müssen.
Das Sortiment wird sich langsam aber stetig erweitern, und wir sind deshalb ständig auf der Suche nach diesen Perlen des Weinbaus, den flüssigen Preziosen für den Gaumen der GourmetPool-Kunden.
