Colour:

rot-bräunlicher Wildblütenhonig, mit caramel-Kirschholz-Tönen

Nose:

Komplexe dichte und warme süßlich-vielschichtige Kombination an winterlichen Gewürzen. Vanilliger Bratapfel mit dunklem Dörrobst, Gesteck aus Orange mit Zimt und Nelke, dunkler roter Kampotpfeffer, gefolgt von warmen nussiger Marzipanstollen. Malzig, mit klarem warmen und alten Holzaromen, mit Anflügen von braunem speckigen Leder.

In der Hand verrieben:

Honig, Harz, leicht Würzig, mit feiner Süße, viele Alterstöne.

Mouth:

Kraftvoll intensiv, dunkle Sherry-Noten, trocken tiefgründig mit einem Hauch von Süße, kein dominant überlagernder Süßweinsherry, sondern eher vielschichtig, facettenreich ausgewogen. Er kommt sehr Stark und voll daher, die ungewöhnlich hohe ABV wird in das komplexe Gesamtbild eingebunden. Leicht vegetabile reife Noten, von heimischen Gemüse, kombiniert mit dicht fleischigen Nüssen wie Pekannuss, Pinie und gebackenen Maronen. Eine Kombination von Würze mit süße, leichten gebrannten Mandeln, karamellisiert. Nuancen von Kirsch Holzigen Tönen gefolgt von Oloroso Noten mit Trockenfrüchten.

Finish:

Mittel Langanhaltender Abgang, trocken, leicht würzige Trockenfrüchte, sehr vielschichtig und intervall-reich mit Nuancen auf vielen Ebenen.

Comments:

Ein gehaltvoller, eher untypischer und sehr limitierter besonderer Macallen, der keine vergleichbaren Kollegen am Whisky Olymp hat. Durch die besondere Reifung als Low-Fill-Cask in einem Dark-Sherry-Recovering-Hogshead, präsentiert er sich intensiv und auf eine Art und Weise, die bei vergleichbaren Macallan Whiskys kaum gefunden werden kann. Es ist ein fantastischer Whisky für die Freunde des Besonderen und der seltenen Abfüllungen. Ein Whisky für den geschulten und sehr gehobenen Geschmack!