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Macallan

30 y/o

Single Cask
Dark Sherry Hogshead
Low fill cask

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Ein Sherry-Meisterwerk von seltener Tiefe

1990

Dieser außergewöhnliche Macallan aus dem Jahr 1990 gehört zu den seltenen Low-Fill-Sherry-Fass-Abfüllungen, die durch ihre extrem limitierte Anzahl und die intensive Reife eine außergewöhnliche Komplexität erreichen. Über 30 Jahre reifte dieses Single Cask in einem Low-Fill Dark Sherry Hogshead – einem Fass, das sich durch seine tiefdunkle Farbe, die dichte Sherrystruktur und die gleichzeitige Präzision des Destillats auszeichnet. Das Ergebnis ist ein Whisky von seltener Tiefe und aromatischer Intensität, der Süße, Würze und dunkles Holz in einer harmonischen Balance vereint.
Wie alle unsere Editionen stammt auch dieses Fass aus einer streng limitierten Selektion und wurde in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Unverändert und unverfälscht, weder kühlfiltriert noch gefärbt, zeigt sich dieser Macallan als außergewöhnlicher Highland-Single Malt, der Struktur, Kraft und Raffinesse vereint. Jede Flasche spiegelt die Jahrzehnte der Reifung, die besondere Fassführung und den einzigartigen Charakter des Destillats wider.

Struktur, Kraft & Eleganz

Abfüllung

Single Cask #7394 reifte in einem Low-Fill Dark Sherry Fass, dessen Einfluss die natürliche Komplexität des Destillats meisterhaft formte. Mit 58,3% ABV zeigt sich der Whisky kraftvoll, dabei jedoch stets harmonisch und präzise.
Er vereint die typischen Charakterzüge der 1990er Macallan-Jahrgänge – dichte Sherryaromen, dunkle Früchte, würzige Tiefe und ein Hauch von Eichenholz – und präsentiert ein außergewöhnliches, facettenreiches Geschmacksprofil, das Sherry- und Bourbonnoten auf kunstvolle Weise kombiniert.

Ein Kunstwerk aus Worten & Vision

Inspiration

Die visuelle Grundlage für das Label dieser Edition entstand aus einem poetischen Bildgedanken: „Ein trockener, zerbrochener Wüstenboden, aus dem eine blühende, bunte Blume entspringt.“ Mit Hilfe künstlicher Intelligenz wurde daraus ein Artwork entwickelt, das anschließend künstlerisch veredelt wurde.
Das Etikett spiegelt die Komplexität, Tiefe und Finesse des Whiskys wider und macht jede Flasche zu einem eigenständigen Kunstobjekt – eine Verbindung aus Tradition, Kreativität und moderner Technologie.
(...) Small outturn, big whisky, as Confucius once said during a momentary lapse of reason (...)
SERGE VON WHISKYFUN | SGP: 651 | 91/100 pts. | ⭑⭑⭑⭑⭑
Macallan 30

Tasting Notes

Intern

GourmetPool
Limited Spirits
Farbe
Rot-bräunlicher Wildblütenhonig mit Anklängen von Karamell und Kirschholz. Die dunkle Sherry-Reifung verleiht dem Whisky eine warme, intensive Tiefe und natürliche Strahlkraft.
Nase
Ein komplexes, reichhaltiges Aromenspiel: dunkle Dörrobstnoten, winterliche Gewürze, Vanille, Bratapfel, Zimt und Nelke. Malzig und nussig mit Anklängen von Marzipanstollen, leicht speckigem Leder und warmem Holz. Die lange Reifezeit entfaltet ein tiefes, harmonisches Bouquet voller Feinheiten.
Gaumen
Am Gaumen kraftvoll und dicht, ohne Dominanz. Dunkle Sherrynoten, Nuancen von Pekannuss, gebackenen Maronen und leicht vegetabilen Noten verbinden sich mit subtilen Oloroso-Tönen und Trockenfrüchten. Die Aromen von Karamell, Honig und Zimt verweben sich zu einer eleganten, vielschichtigen Komposition.
Finish
Lang, trocken und komplex. Eine feine Würze trägt den Whisky, begleitet von subtiler Sherry-Süße, Eichenholznoten, leichten Gewürzen und Trockenfrüchten. Der Nachhall ist vielschichtig, elegant und bleibt bemerkenswert präsent.
Gaumen
Am Gaumen kraftvoll und dicht, ohne Dominanz. Dunkle Sherrynoten, Nuancen von Pekannuss, gebackenen Maronen und leicht vegetabilen Noten verbinden sich mit subtilen Oloroso-Tönen und Trockenfrüchten. Die Aromen von Karamell, Honig und Zimt verweben sich zu einer eleganten, vielschichtigen Komposition.
Finish
Lang, trocken und komplex. Eine feine Würze trägt den Whisky, begleitet von subtiler Sherry-Süße, Eichenholznoten, leichten Gewürzen und Trockenfrüchten. Der Nachhall ist vielschichtig, elegant und bleibt bemerkenswert präsent.

Extern

Complete Tasting Notes
Whiskyfun
WhiskyGermany
(…) a sentiment later revived with some success and not a little sorrow by Pink Floyd (…)
Serge Valentin
Whiskyfun
(…) I can tell you, this stuff is even better than I hoped for. (…) really stunned by its quality even among the best drams we had in 2024. (…)
Basti
WhiskyGermany
(…) I can tell you, this stuff is even better than I hoped for. (…) really stunned by its quality even among the best drams we had in 2024. (…)
Basti
WhiskyGermany

Facts

Sheet

Destille
Macallan
Destilliert
1990
Alter
26 Jahre
Fasstyp
Low Fill Dark Sherry Hogshead
Alkoholgehalt
58,3% ABV (Fasstärke)
Limitierung
61 Flaschen
Kühlfiltrierung
Nein
Abgefüllt
2021
Fassnummer
#7394
Füllmenge
70 cl
Färbung
Nein
Cask Finishing
Nein
Abfüller
GourmetPool Limited Spirits
Region
Highlands, Scotland
Region
Highlands, Scotland
Abgefüllt
2021
Fassnummer
#7394
Füllmenge
70 cl
Färbung
Nein
Cask Finishing
Nein
Abfüller
GourmetPool Limited Spirits

Besonderheit dieser Edition

#7394

Ein Single Cask als Zeitkapsel. Mit nur 61 Flaschen ist dieses Single Cask ein außergewöhnliches Zeugnis von Macallans Kunst der Whiskyherstellung. Jede Flasche erzählt die Geschichte ihrer jahrzehntelangen Reifung, der besonderen Fassführung und des einzigartigen Destillatcharakters.
Ein Whisky für Kenner, die seltene Abfüllungen und intensive Sherry-Profile schätzen.

Premium is Paramount

Exklusivität

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Die Abfüllungen von GourmetPool Limited Spirits sind nicht über den klassischen Handel erhältlich. Sie entfalten ihre Wirkung ausschließlich dort, wo Qualität, Atmosphäre und Expertise aufeinander treffen: in ausgewählten Whisky-Bars, gehobener Gastronomie, Premium- und Boutique-Hotels, Private Chambers und Members Clubs sowie auf kuratierten Events, internationalen Messen und besonderen Masterclasses. So schaffen wir einen Zugang, der offen ist für alle, die außergewöhnliche Spirituosen schätzen – unabhängig von Herkunft oder Status.
Jede Abfüllung ist im Glas ein Erlebnis: ein gemeinsamer Moment, eine Begegnung, ein Ausdruck von Zeit, Handwerk und Charakter gebündelt in einem geteilten Moment voller Luxus. Wir bringen unsere Fässer dorthin, wo sie am intensivsten wirken – zu Menschen, die Genuss suchen, Tiefe schätzen und den Augenblick bewusst erleben. Nicht über klassischen Vertrieb, sondern über ein sorgfältig kuratiertes Netzwerk ausgesuchter Partner, das die Philosophie von GourmetPool teilt und den Genuss im Glas ins Zentrum stellt.
Jede Abfüllung ist im Glas ein Erlebnis: ein gemeinsamer Moment, eine Begegnung, ein Ausdruck von Zeit, Handwerk und Charakter gebündelt in einem geteilten Moment voller Luxus. Wir bringen unsere Fässer dorthin, wo sie am intensivsten wirken – zu Menschen, die Genuss suchen, Tiefe schätzen und den Augenblick bewusst erleben. Nicht über klassischen Vertrieb, sondern über ein sorgfältig kuratiertes Netzwerk ausgesuchter Partner, das die Philosophie von GourmetPool teilt und den Genuss im Glas ins Zentrum stellt.

Verfügbarkeit

Exklusiv

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Gerne vermitteln wir Sie bei entsprechender Verfügbarkeit an einen unserer Partner. Sprechen Sie uns gerne an.

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01
Whisky
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Alle Spirituosen

Macallan

30

1998

2020

Ardberg

26

Tullibardine

30

Tamdhu

34

1989
2023

Tullibardine

30

1991
2021

Lagavulin

31

1991
2022

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