Das Jahr 1991 war für Lagavulin ein besonderes Jahr, denn es markiert die Entstehungs-Stunde eines Whiskys, der nach 31 Jahren Reifung als “Cask of Distinction” herausgebracht wurde. Dieser Whisky, ein 31-jähriger Single Malt, destilliert in jenem Jahr und gereift in ausgewählten Fässern, repräsentiert unter anderem bis heute das außergewöhnliche Handwerk und die Hingabe, die Lagavulin in jeden Tropfen investiert. An diese für das Jahr 1991 bezeichnende und die Qualität prägende Abfüllung, knüpft die Abfüllung Lagavulin 31yo Hogshead von GourmetPool Limited Spirits mit ihrer Qualität an und bringt ein weiteres Spektrum und tiefe Komplexität, sowie 1. gutes Jahr längere Reifung mit ins Glas. Die amerikanische Weißeiche und der vanillige Stil des Ex-Bourbon Fasses, sowie die extrem vielschichtige Komplexität und Kraft unterstreichen den markanten Stil dieser Abfüllung.

Die “Casks of Distinction” Fässer sind eine Hommage an die Kunst der Whiskyherstellung. Jedes Fass wird von den Experten von Diageo als einzigartig und herausragend eingestuft. Die Abfüllungen von Lagavulin aus dem Jahr 1991 sind ein Paradebeispiel dafür, wie ein exzellentes Fass den Charakter eines Whiskys prägen kann. Eine weitere Besonderheit dieser Abfüllungen ist, dass sie als originale Qualitäten aus der jeweiligen Destillerie von Diageo kommen, meistens jedoch eine Abfüllung für einen außenstehenden Eigentümer sind. Dadurch hat Diageo die Grenzen zwischen einer klassischen originalen Abfüllung und einer unabhängigen Abfüllung verschoben und einen extrem limitierten und besonderen neuen Bereich geschaffen.