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Lagavulin 31 Y/O

Single Cask #6498

213 bottles
Cask Strength
45,5 % ABV
Cask Of Distinction

ex Bourbonfass

UNVERBINDLICHE PREISEMPFEHLUNG

UVP: 5.400,00  inkl. MwSt.

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Lagavulin 31 Y/O

Single Cask #6498

Lagavulin nutzt für die Herstellung seiner charakteristischen Whiskys Wasser aus den “Solum Lochs”. Diese Wasserquelle stammt aus den Bergen von Bheinn Sholum und ihren zwei Seen, dem unteren Sholum und dem oberen Lochan Sholum. Das Wasser fließt den Hügel hinunter durch Torf, was dem Whisky unter anderem seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Brennerei bezieht seit 1974 gemälzte Gerste von Port Ellen Maltings, nachdem die Bodenmalzung eingestellt wurde. Die Destillation erfolgt sehr langsam, was dazu beiträgt, dass mehr Phenole erhalten bleiben und der Whisky seinen intensiven Charakter erhält. Die Lagerhäuser sind alle dem Meer ausgesetzt, sodass die Fässer den typischen maritimen, jodhaltigen Charakter aufnehmen, der im Lagavulin Single Malt zu finden ist.

Mit Noten von dunklen Früchten, vanilliger Süße, einer Spur von Islay-Torf-Rauch und einer subtilen Süße, die an die Sherry-Fässer oder Ex-Bourbon-Fässer erinnert, in denen sie gereift sind. Diese Whisky-Auskopplungen aus der Linie “Cask of Distinction” sind wahre Meisterwerke! Für Kenner und Sammler sind die Lagavulin 1991 “Cask of Distinction” mehr als nur ein Whisky – sie sind ein Stück Geschichte, ein Zeugnis der Zeit und ein Beweis dafür, dass wahre Qualität Zeit braucht und sich stetig weiterentwickeln kann. Sie stehen für das Engagement von Lagavulin, Whisky’s von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität zu schaffen, die den Geist von Islay und den Stil des Hauses unvergleichlich in sich vereinen.

Lagavulin 31: eine absolute Rarität aus einem Cask of Destinction

Das Jahr 1991 war für Lagavulin ein besonderes Jahr, denn es markiert die Entstehungs-Stunde eines Whiskys, der nach 31 Jahren Reifung als “Cask of Distinction” herausgebracht wurde. Dieser Whisky, ein 31-jähriger Single Malt, destilliert in jenem Jahr und gereift in ausgewählten Fässern, repräsentiert unter anderem bis heute das außergewöhnliche Handwerk und die Hingabe, die Lagavulin in jeden Tropfen investiert. An diese für das Jahr 1991 bezeichnende und die Qualität prägende Abfüllung, knüpft die Abfüllung Lagavulin 31yo Hogshead von GourmetPool Limited Spirits mit ihrer Qualität an und bringt ein weiteres Spektrum und tiefe Komplexität, sowie 1. gutes Jahr längere Reifung mit ins Glas. Die amerikanische Weißeiche und der vanillige Stil des Ex-Bourbon Fasses, sowie die extrem vielschichtige Komplexität und Kraft unterstreichen den markanten Stil dieser Abfüllung.

Die “Casks of Distinction” Fässer sind eine Hommage an die Kunst der Whiskyherstellung. Jedes Fass wird von den Experten von Diageo als einzigartig und herausragend eingestuft. Die Abfüllungen von Lagavulin aus dem Jahr 1991 sind ein Paradebeispiel dafür, wie ein exzellentes Fass den Charakter eines Whiskys prägen kann. Eine weitere Besonderheit dieser Abfüllungen ist, dass sie als originale Qualitäten aus der jeweiligen Destillerie von Diageo kommen, meistens jedoch eine Abfüllung für einen außenstehenden Eigentümer sind. Dadurch hat Diageo die Grenzen zwischen einer klassischen originalen Abfüllung und einer unabhängigen Abfüllung verschoben und einen extrem limitierten und besonderen neuen Bereich geschaffen.

Fact-Sheet

Destille: Lagavulin
Destilliert: 1991
Alkoholgehalt: 45,5% ABV
Land: Scotland, Islay
Alter: 31
Abgefüllt: 2022
Flascheninhalt: 70 cl
Limitierung: 213

Tasting

Colour - volles Strohgelb mit leichten goldgelben Reflexen am satten Farbrand Anflüge von hellem aber klaren Harz.

Nose - komplexe vielschichtige Kombination aus dichten Rauch und Torf rauchigen Noten, gefolgt von speckigen, öligen und gegrilltem fettigen Fleischigen Tönen. gegrillter Fisch mit Meeresbrise. Leicht algige Töne, überwachsene Meeresgesteine. Abgehangenes geräuchertes Fleisch.

Mouth - Eine kraftvolle, wunderbare Torf-Rauch-Note, Umami, saftig-ölige fleischige Grill-Röst Töne, mit einer knusprigen Ummantelung. Leicht salzige Noten mit feinem Seetang. Appetitanregend, möglich als guter Essensbegleiter, feine Trockenheit und eine Wechselwirkung mit den Schleimhäuten. Bei der Kraft eine feine Fruchtige Note zu gelben saftigen Früchten tendieren, gefolgt von einer Frische.

Finish - Extrem langer und wechselnder Abgang mit einem komplexen, rauchig-frisch-fruchtigen Nachhall mit einer feinen Meeresaromatig, leicht feines vegetabilem Olivenöl.

Comments - Bis jetzt einer der frischesten Lagavulin Whiskys, jemals. Extrem vielschichtig, kraftvoll und auch unerwartet. Ein wahres Meisterwerk!

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Weitere Tastingnotes werden demnächst veröffentlicht

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Gourmetpool hat sich auf die Auswahl, Abfüllung und den Vertrieb von hochwertigen, besonders wertbeständigen und limitierten Spirituosen spezialisiert.

Wir bringen ausschließlich Einzelfassabfüllungen auf den Markt, vornehmlich aus Premium-Destillen mit einem Mindestalter von 20 Jahren.

Unser aktuelles Portfolio umfasst über 30 Fässer, darunter exklusive Abfüllungen der renommiertesten Destillen wie Ardbeg, Macallan, Lagavulin und Talisker sowie eine Auswahl an diversen Rum- und Weinbrand-Fässern.

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