Unsere Preis- / Genuss-Sieger-Weine aus unserem Sortiment müssen mindestens 3 mal als Preis-/ Genuss-Sieger aus einer unserer kritischen Blindverkostungen mit vielen tausend Weinen hervorgehen, die wir mit Weinliebhabern und Wein-Experten durchführen. Deshalb können Sie bei Weinen von GourmetPool immer sicher sein: jeder Wein ist seinen Preis wirklich wert und kommt dauerhaft zu günstigen Winzerkonditionen direkt zu Ihnen nach Hause. Das ist unser Versprechen.
N°009
Weißburgunder
Weißburgunder QbA trocken
Herkunft: Deutschland, Rheinhessen
Jahrgang: 2020
13,5% Vol.
7,90 €
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N°009
Weißburgunder
“Voll im Saft”
Mit feinem Duft von Aprikosen und Birnen. Eine angenehme Kombination aus filigraner Restsüße und leichtem Schmelz am Gaumen.
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N°009
Weißburgunder
“Voll im Saft”
Mit feinem Duft von Aprikosen und Birnen. Eine angenehme Kombination aus filigraner Restsüße und leichtem Schmelz am Gaumen.
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N°009 Weißburgunder
“Voll im Saft”
Mit feinem Duft von Aprikosen und Birnen. Eine angenehme Kombination aus filigraner Restsüße und leichtem Schmelz am Gaumen.
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Verkostung
Der Weißburgunder QbA trocken präsentiert sich in der Optik mit einer strahlend goldgelben Farbe, was von vielschichtigen grünlichen Nuancen begleitet wird. In der Nase manifestiert sich der Wein ausgesprochen vollfruchtig mit kräftigen Komponenten von heimischem Steinobst, darunter Aprikose, Mirabelle und Pfirsisch. Hinzu gesellt sich eine dezent würzige Komponente, welche die Fruchtigkeit mit hellem Pfeffer, Anklängen von Limette und leicht grasigen Noten untermalt. Der Geschmack wird von einer ausgewogenen Saftigkeit, einer Kombination von feingliedridriger Mineralität und filigraner Säure sowie einer dem Genuß Zugang verschaffenden Spritzigkeit getragen, was in einem und einen lange anhaltenden cremigen Abgang mündet.
Rebsorte
Weißburgunder
In Deutschland ist Weißburgunder unter dem Synonym Weißer Burgunder – im Elsass als Clevner, Klevner und Weißer Klevner – geläufig. Hierzulande im Handel weit verbreitet sind die französischen und italienischen Pendants, der Pinot Blanc und der Pinot Bianco. Wie die anderen “Verwandten” ist der französische Pinot Blanc neben Pinot Gris (Grauburgunder) und Chardonnay ein weißes Mitglied der Burgunderfamilie und wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in seiner Heimat, dem Burgund, aufgefunden. Ihren Ursprung hat die Rebsorte vermutlich – auf dem Umweg über den Grauburgunder – durch spontane Mutationen aus dem Pinot Noir (Spätburgunder). Die Rebsorte gehört bei uns in Deutschland zu den “Gewinnern”, was eine dreifache Zunahme der Rebfläche in den letzten 25 Jahren verdeutlicht, welche aktuell bei rund 5.750 Hektar (ha) liegt und damit – hinter Riesling (~24.000 ha), Müller-Thurgau (12.000 ha) und dem Bruder Grauburgunder (7.000 ha) sowie vor Silvaner – den vierten Platz der deutschen Weißweinfläche innehat. Traditionell regional stark vertreten ist Weißburgunder im warmen und für Burgundersorten hervorragend geeigneten Baden (~1.500 ha), Rheinhessen (~1.450 ha) und der Pfalz (~1.350 ha). Die Sorte ist anspruchsvoll, was die Lage angeht, wobei hier Wärme sowie tiefgründige und schwere Böden von Vorteil sind. Empfindlich ist die Sorte zudem gegen Spätfröste und das Verrieseln. Wie der Grauburgunder gewinnt der Weißburgunder durch den Ausbau im Holzfass an Dichte, Struktur sowie Reifefähigkeit und Langlebigkeit.Herkunft
Rheinhessen, Deutschland
Rheinhessen mit seinen 26.758 ha ist ursprünglich durch große, zusammenhängende und flach-geradlinige Flächen geprägt. Fassweinbetriebe und die in rauen Mengen vorwiegend im Ausland vermarktete süßliche Liebfrau(en)milch trugen in den 70er und 80er Jahren nicht unbedingt zum guten Ruf bei. Mittlerweile besticht die Region jedoch durch eine Vielzahl an innovativen Nachwuchswinzern und etablierten Top-Betrieben, die das Image und die Qualität nachhaltig verbessert, ausgebaut und angehoben haben.
An- und Ausbau
Die Trauben für den Weißburgunder QbA trocken stammen aus unterschiedlichen rheinhessischen Weinlagen, mit fett tiefgründigen Bodenformationen, die in der Talsole mit ausreichend Wasser und Nährstoffen versorgt werden. Auf die Lese folgte eine kurze Maischestandzeit, die das Herauslösen von möglichst vielfältigen und komplexen Aromen begünstigte. Der Wein wurde in Edelstahlbehältnissen ausgebaut, um durch eine Vergärung unter kühleren Temperaturen eine elegant vielschichtige Stilistik zu erhalten.
Lagerung
Lagerfähig 2021 bis 2025. Der Weißburgunder QbA trocken zeigt sich im Glas frisch jugendlich, animierend und trinkbereit. Hierfür sorgt die allzeit präsente Fruchtigkeit, eine feingliedrige Mineralität und die knackig frische Säure. Diese für Weißburgunder präzise Stilistik des Ausbaus lässt uns von der Annahme ausgehen, dass der Wein eine spannende Entwicklung vor sich hat.
Im Glas
Die Trinktemperatur für den Weißburgunder QbA trocken liegt bei 8-12° C. Davon ausgehend verhält sich der Wein von präzise strukturiert bis hin zu vollreif opulent. Glas: Burgundergläser Servieren: Der Wein kann sofort vom Glas übernommen werden, ein Dekantieren ist nicht von Nöten.
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2020 |
| Charakter: | trocken |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Adstringenz: | keine Tanine |
| Trinktemperatur: | 8 - 10° C |
| Rebsorte: | Weißburgunder |
| Region: | Rheinhessen |
| Flascheninhalt: | 75cl |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Restsüße: | 8,2 g/l |
| Allergene: | Sulfite |
Essempfehlung
Exzellent in Kombination mundet der Weißburgunder QbA trocken zu verschiedenen, cremig eleganten Nudelgerichten, darunter Spaghetti al Carbonara, Pasta al Gorgonzola sowie leichteren Varianten wie Penne aioli und aglio olio. Eine besondere Kombination geht der Wein mit gebackenem Fisch und elegant angemachten Kartoffelsalat ein. Für ein Dessert infrage kommt der Wein auch in Kombination mit pikant aromatischen Variationen von Fruchtsalat.
Das Gourmetpool Konzept
Bevor ein Wein bei GourmetPool aufgenommen wird, muss er sich mehrer harter Prüfungen unterziehen. Das GourtmetPool-Tastingteam, bestehend aus ca. 10 ganz normalen Weinschmeckern, beurteilt Weine aus unterschiedlichsten Preisbereichen in Blindverkostungen und in mehreren nicht vorhersehbaren Kreuzproben. Nur Weine, die dabei sowohl im Geschmack als auch im Preis-Genuss-Verhältnis durchgängig Höchstwerte erzielen, bieten wir anschließend unseren Kunden zum Kauf und zum Genuss an.
GourmetPool stellt Weine zur Verfügung, die nicht nur herausragend gut schmecken, sondern auch den Vergleich zu teilweise deutlich teureren Konkurrenzprodukten nicht scheuen müssen.
Das Sortiment wird sich langsam aber stetig erweitern, und wir sind deshalb ständig auf der Suche nach diesen Perlen des Weinbaus, den flüssigen Preziosen für den Gaumen der GourmetPool-Kunden.
