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Jeder Wein ein Geheimtipp

Unsere Preis- / Genuss-Sieger-Weine aus unserem Sortiment müssen mindestens 3 mal als Preis-/ Genuss-Sieger aus einer unserer kritischen Blindverkostungen mit vielen tausend Weinen hervorgehen, die wir mit Weinliebhabern und Wein-Experten durchführen. Deshalb können Sie bei Weinen von GourmetPool immer sicher sein: jeder Wein ist seinen Preis wirklich wert und kommt dauerhaft zu günstigen Winzerkonditionen direkt zu Ihnen nach Hause. Das ist unser Versprechen.

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N°007 Cuvée Blanc

Cuvée Blanc QbA trocken
Herkunft: Deutschland, Rheinhessen
Jahrgang : 2019
13,0% Vol.

8,90  inkl. MwSt.

Grundpreis: 12,71  / l

Nicht vorrätig

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N°007 Cuvée Blanc

Burgundische Hochzeit
Kraftvoll, mit Aromen von gelben Kernobstsorten. Harmonisch schmelzig im Geschmack, mit feinen Anklängen von Holz. Ideal als Speisebegleiter.
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Verkostung

Der Weißburgunder QbA trocken präsentiert sich in der Optik mit einer strahlend goldgelben Farbe, was von vielschichtigen grünlichen Nuancen begleitet wird. In der Nase manifestiert sich der Wein ausgesprochen vollfruchtig mit kräftigen Komponenten von heimischem Steinobst, darunter Aprikose, Mirabelle und Pfirsisch. Hinzu gesellt sich eine dezent würzige Komponente, welche die Fruchtigkeit mit hellem Pfeffer, Anklängen von Limette und leicht grasigen Noten untermalt. Der Geschmack wird von einer ausgewogenen Saftigkeit, einer Kombination von feingliedridriger Mineralität und filigraner Säure sowie einer dem Genuß Zugang verschaffenden Spritzigkeit getragen, was in einem und einen lange anhaltenden cremigen Abgang mündet.

RebsorteKombination aus zwei verschiedenen Rebsorten

In Deutschland ist Weißburgunder unter dem Synonym Weißer Burgunder – im Elsass als Clevner, Klevner und Weißer Klevner – geläufig. Hierzulande im Handel weit verbreitet sind die französischen und italienischen Pendants, der Pinot Blanc und der Pinot Bianco. Wie die anderen “Verwandten” ist der französische Pinot Blanc neben Pinot Gris (Grauburgunder) und Chardonnay ein weißes Mitglied der Burgunderfamilie und wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in seiner Heimat, dem Burgund, aufgefunden. Ihren Ursprung hat die Rebsorte vermutlich – auf dem Umweg über den Grauburgunder – durch spontane Mutationen aus dem Pinot Noir (Spätburgunder). Die Rebsorte gehört bei uns in Deutschland zu den “Gewinnern”, was eine dreifache Zunahme der Rebfläche in den letzten 25 Jahren verdeutlicht, welche aktuell bei rund 5.750 Hektar (ha) liegt und damit – hinter Riesling (~24.000 ha), Müller-Thurgau (12.000 ha) und dem Bruder Grauburgunder (7.000 ha) sowie vor Silvaner – den vierten Platz der deutschen Weißweinfläche innehat. Traditionell regional stark vertreten ist Weißburgunder im warmen und für Burgundersorten hervorragend geeigneten Baden (~1.500 ha), Rheinhessen (~1.450 ha) und der Pfalz (~1.350 ha). Die Sorte ist anspruchsvoll, was die Lage angeht, wobei hier Wärme sowie tiefgründige und schwere Böden von Vorteil sind. Empfindlich ist die Sorte zudem gegen Spätfröste und das Verrieseln. Wie der Grauburgunder gewinnt der Weißburgunder durch den Ausbau im Holzfass an Dichte, Struktur sowie Reifefähigkeit und Langlebigkeit.

HerkunftRheinhessen, Deutschland

Rheinhessen mit seinen 26.758 ha ist ursprünglich durch große, zusammenhängende und flach-geradlinige Flächen geprägt. Fassweinbetriebe und die in rauen Mengen vorwiegend im Ausland vermarktete süßliche Liebfrau(en)milch trugen in den 70er und 80er Jahren nicht unbedingt zum guten Ruf bei. Mittlerweile besticht die Region jedoch durch eine Vielzahl an innovativen Nachwuchswinzern und etablierten Top-Betrieben, die das Image und die Qualität nachhaltig verbessert, ausgebaut und angehoben haben.

An- und Ausbau

Die Trauben für die Cuvée Blanc QbA trocken entstammen aus separaten, aufeinander abgestimmten Parzellen in Rheinhessen. Die des Weißburgunders kommen aus einer etwas kühleren und gesteinshaltigeren Region, was dessen saftig elegante Frucht und seine animierende Frische begünstigt. Die Chardonnay-Reben gedeihen auf fetten und dichteren Böden, die in einer leichten Talsohle liegen, was der Leichtigkeit des Weißburgunders Fülle, Schmelz und Extrakt angedeihen lässt. Cuvéetiert werden beide Partner schon im Mostbereich nach der ersten Angärung und wandern infolge zu 85 % in Edelstahl-Tanks, wo sich ein schonend temperaturgesteuerter Ausbau anschließt, um die Aromatik klar herauszuarbeiten. Ein kleiner aber feiner Rest von 15 % wird in drittbelegten Holzfässern ausgebaut, um dem Wein später Körper, Schmelz und Dichte zukommen zu lassen.

Lagerung

Lagerfähig bis 2025. Ausgehend von dem etwas rustikaleren Teilausbau im Holzfass und dem daraus resultierenden – durchaus gewichtigen – Extrakt geben wir der Cuvée Blanc QbA trocken eine “Lebensdauer” bzw. Entwicklungszeit von mindestens fünf Jahren.

Im Glas

Wir empfehlen Ihnen eine etwas wärmere Trinktemparatur von 8-12 °C, welche die Symbiose von intensivem Schmelz und heimischer Frucht deutlich zu Tage fördert. Glasempfehlung: Große Burgundergläser. Die Cuvée Blanc QbA trocken präsentiert sich unter Schwenken im Glas trinkreif; um jedoch seine Komplexität zu erforschen, würden wir ein Dekantieren von 1-2 Stunden vor Genuss empfehlen.

Information

Weinart:
Weisswein
Land:
Deutschland
Jahrgang:
2019
Charakter:
trocken
Säuregehalt:
7,3 g/l
Adstringenz:
keine Tanine
Trinktemperatur:
8 -10 °C
Rebsorte:
Kombination aus zwei verschiedenen Rebsorten
Region:
Rheinhessen
Flascheninhalt:
75 cl
Alkoholgehalt:
13,0 %vol.
Restsüße:
4,3 g/l
Allergene:
Sulfite

ESSEMPFEHLUNG

Die Cuvée Blanc QbA trocken eignet sich grundsätzlich und vorzüglich als kraftvoll komplexer Solist. In Kombination mit Speisen spielt sie ihre Stärken zu kräftigen Gerichten aus, darunter raffiniert gewürztes Fleisch mit Kartoffelbeilagen, Variationen vom Grill, gebratenes Seafood und Käseplatte mit cremigen Vertretern.

Das Gourmetpool Konzept

Bevor ein Wein bei GourmetPool aufgenommen wird, muss er sich mehrer harter Prüfungen unterziehen. Das GourtmetPool-Tastingteam, bestehend aus ca. 10 ganz normalen Weinschmeckern, beurteilt Weine aus unterschiedlichsten Preisbereichen in Blindverkostungen und in mehreren nicht vorhersehbaren Kreuzproben. Nur Weine, die dabei sowohl im Geschmack als auch im Preis-Genuss-Verhältnis durchgängig Höchstwerte erzielen, bieten wir anschließend unseren Kunden zum Kauf und zum Genuss an.

GourmetPool stellt Weine zur Verfügung, die nicht nur herausragend gut schmecken, sondern auch den Vergleich zu teilweise deutlich teureren Konkurrenzprodukten nicht scheuen müssen.

Das Sortiment wird sich langsam aber stetig erweitern, und wir sind deshalb ständig auf der Suche nach diesen Perlen des Weinbaus, den flüssigen Preziosen für den Gaumen der GourmetPool-Kunden.

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