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Lagavulin 31 Y/O
Single Cask #6498
2 cl Sample
213 bottles
Cask Strength
45,6 % ABV
Cask Of Distinction
ex Bourbonfass
UVP: 169,00 € inkl. MwSt.
In stock
Lagavulin 31 Y/O
Single Cask #6498
2 cl Sample
Lagavulin nutzt für die Herstellung seiner charakteristischen Whiskys Wasser aus den “Solum Lochs”. Diese Wasserquelle stammt aus den Bergen von Bheinn Sholum und ihren zwei Seen, dem unteren Sholum und dem oberen Lochan Sholum. Das Wasser fließt den Hügel hinunter durch Torf, was dem Whisky unter anderem seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Brennerei bezieht seit 1974 gemälzte Gerste von Port Ellen Maltings, nachdem die Bodenmalzung eingestellt wurde. Die Destillation erfolgt sehr langsam, was dazu beiträgt, dass mehr Phenole erhalten bleiben und der Whisky seinen intensiven Charakter erhält. Die Lagerhäuser sind alle dem Meer ausgesetzt, sodass die Fässer den typischen maritimen, jodhaltigen Charakter aufnehmen, der im Lagavulin Single Malt zu finden ist.
Mit Noten von dunklen Früchten, vanilliger Süße, einer Spur von Islay-Torf-Rauch und einer subtilen Süße, die an die Sherry-Fässer oder Ex-Bourbon-Fässer erinnert, in denen sie gereift sind. Diese Whisky-Auskopplungen aus der Linie “Cask of Distinction” sind wahre Meisterwerke! Für Kenner und Sammler sind die Lagavulin 1991 “Cask of Distinction” mehr als nur ein Whisky – sie sind ein Stück Geschichte, ein Zeugnis der Zeit und ein Beweis dafür, dass wahre Qualität Zeit braucht und sich stetig weiterentwickeln kann. Sie stehen für das Engagement von Lagavulin, Whisky’s von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität zu schaffen, die den Geist von Islay und den Stil des Hauses unvergleichlich in sich vereinen.
Lagavulin 31: eine absolute Rarität aus einem Cask of Distinction
Das Jahr 1991 war für Lagavulin ein besonderes Jahr, denn es markiert die Entstehungs-Stunde eines Whiskys, der nach 31 Jahren Reifung als “Cask of Distinction” herausgebracht wurde. Dieser Whisky, ein 31-jähriger Single Malt, destilliert in jenem Jahr und gereift in ausgewählten Fässern, repräsentiert unter anderem bis heute das außergewöhnliche Handwerk und die Hingabe, die Lagavulin in jeden Tropfen investiert. An diese für das Jahr 1991 bezeichnende und die Qualität prägende Abfüllung, knüpft die Abfüllung Lagavulin 31yo Hogshead von GourmetPool Limited Spirits mit ihrer Qualität an und bringt ein weiteres Spektrum und tiefe Komplexität, sowie 1. gutes Jahr längere Reifung mit ins Glas. Die amerikanische Weißeiche und der vanillige Stil des Ex-Bourbon Fasses, sowie die extrem vielschichtige Komplexität und Kraft unterstreichen den markanten Stil dieser Abfüllung.
Die “Casks of Distinction” Fässer sind eine Hommage an die Kunst der Whiskyherstellung. Jedes Fass wird von den Experten von Diageo als einzigartig und herausragend eingestuft. Die Abfüllungen von Lagavulin aus dem Jahr 1991 sind ein Paradebeispiel dafür, wie ein exzellentes Fass den Charakter eines Whiskys prägen kann. Eine weitere Besonderheit dieser Abfüllungen ist, dass sie als originale Qualitäten aus der jeweiligen Destillerie von Diageo kommen, meistens jedoch eine Abfüllung für einen außenstehenden Eigentümer sind. Dadurch hat Diageo die Grenzen zwischen einer klassischen originalen Abfüllung und einer unabhängigen Abfüllung verschoben und einen extrem limitierten und besonderen neuen Bereich geschaffen.
Fact-Sheet
| Destille: | Lagavulin |
| Destilliert: | 1991 |
| Alkoholgehalt: | 45,6% ABV |
| Land: | Scotland, Islay |
| Alter: | 31 |
| Abgefüllt: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 70 cl |
| Limitierung: | 213 |
Tasting
Serge Valentin vergibt 94/100 Punkte
whiskyfun.com(...) aber was hier besonders faszinierend ist, ist das Fass, weit entfernt von den kräftigen Sherry-Typen
(...) Nase: Ah, wir sind mitten im Herzen von Lagavulin gelandet. Es ist, als wäre man für drei Tage in den Port Ellen Maltings eingesperrt.
(...) Im Mund: Adios, bye-bye, auf Wiedersehen. Es ist, als ob dieser Whisky in reiner Asche gereift wäre
(...) Die Präzision und die strenge Erhabenheit sind außergewöhnlich.
(...) Abgang: massiver Mezcal. Nun, eigentlich massiver Lagavulin, mit einem Hauch von Tannenholz.
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Tastingnotes GourmetPool
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Colour - volles Strohgelb mit leichten goldgelben Reflexen am satten Farbrand Anflüge von hellem aber klaren Harz.
Nose - komplexe vielschichtige Kombination aus dichten Rauch und Torf rauchigen Noten, gefolgt von speckigen, öligen und gegrilltem fettigen Fleischigen Tönen. gegrillter Fisch mit Meeresbrise. Leicht algige Töne, überwachsene Meeresgesteine. Abgehangenes geräuchertes Fleisch.
Mouth - Eine kraftvolle, wunderbare Torf-Rauch-Note, Umami, saftig-ölige fleischige Grill-Röst Töne, mit einer knusprigen Ummantelung. Leicht salzige Noten mit feinem Seetang. Appetitanregend, möglich als guter Essensbegleiter, feine Trockenheit und eine Wechselwirkung mit den Schleimhäuten. Bei der Kraft eine feine Fruchtige Note zu gelben saftigen Früchten tendieren, gefolgt von einer Frische.
Finish - Extrem langer und wechselnder Abgang mit einem komplexen, rauchig-frisch-fruchtigen Nachhall mit einer feinen Meeresaromatig, leicht feines vegetabilem Olivenöl.
Comments - Bis jetzt einer der frischesten Lagavulin Whiskys, jemals. Extrem vielschichtig, kraftvoll und auch unerwartet. Ein wahres Meisterwerk!
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Weitere Tastingnotes werden demnächst veröffentlicht
Unser Geschäftsmodell
Gourmetpool hat sich auf die Auswahl, Die Abfüllung und den Vertrieb von hochwertigen, besonders wertstabilen und limitierten Spirituosen spezialisiert.
Es werden nur Einzelfassabfüllungen auf den Markt gebracht, überwiegend aus Premium Brennereien mit einem Mindestalter von 20 Jahren.
Aktuell verfügen wir über ein Portfolio von über 30 Fässern, darunter neben verschiedenen Ardbeg auch solche von Macallan, Lagavulin und Talisker sowie verschiedene Rum- und Weinbrand-Fässer.
Das aktuelle GourmetPool Portfolio
Eigenabfüllungen, die wir zukünftig anbieten werden:
- Macallan
- Springbank
- Ardbeg
- Ben Nevis
- Port Charlotte
- ...u.v.m.
Originalabfüllungen / Cask Of Distinction, die wir zukünftig anbieten werden:
- Ardbeg
- Lagavulin
- Talisker