Hospitality & Bars

Konzepte

Barkonzepte, die rare Spirituosen in Bewegung bringen.

Hospitality-Konzept

Von der stillen Auswahl bis zum kuratierten Dinner entwickelt GourmetPool Formate, die zur Architektur, Gästestruktur und Servicekultur Ihres Hauses passen.

Was soll sich in Ihrem Haus bewegen?

01

Sichtbarkeit

Kleine Startauswahl, ein bis zwei Formate, verantwortliche Teams und klare Allokation.

02

Persönliche Empfehlung

Bestätigte Kontingente schaffen Planungssicherheit. Ohne Reservierung gilt grundsätzlich die Reihenfolge des Bestelleingangs.

03

Stammgastbindung

Ja – wenn Reichweite, Dauer, Aktivität und wirtschaftliche Grundlage separat und für beide Seiten sinnvoll vereinbart werden.

04

Events

Nein. Die Formate sind ein modularer Entwicklungsrahmen. Zum Start werden nur die Bausteine gewählt, die zum Haus passen.

01

Entdecken & Zugang

Passt ein Format zu Ihren Räumen? Wir prüfen es gemeinsam mit Ihnen.

Sichtbarkeit und diskreter Zugang – ohne klassische Produktwerbung. Die Rarität wird wahrgenommen, bevor sie empfohlen wird.

Die Bühne der Flasche

Wenige Flaschen, inszeniert wie Meisterwerke.

Drei bis fünf Editionen werden sichtbar inszeniert – als ruhiger Blickfang statt als volle Backbar.

Lobby
Library Bar
Lounge
Trolley

Die stille Karte

Dort, wo die Karte endet, öffnet sich die stille Auswahl.

Eine diskrete Auswahl außerhalb der regulären Barkarte, die gezielt durch das Team geöffnet wird.

Heritage Hotel
Members Club
Speakeasy

Der erste Gruß

Die erste Geste der Ankunft.

Ein kleiner Welcome Pour schafft bereits in der Suite einen ersten, persönlichen Kontaktpunkt.

Suiten
VIP-Gäste
Besondere Anlässe

Passt ein Format zu Ihren Räumen? Wir prüfen es gemeinsam mit Ihnen.

02

Service & Empfehlung

Das Team wird zum glaubwürdigen Vermittler im richtigen Moment – ruhig, präzise, souverän.

Der Master Pour

Der Akt des Ausschenkens als sichtbarer Moment des Genusses

Ein verbindlicher Servicestandard macht Herkunft, Fass und Limitierung am Tisch sichtbar.

Bar
Lounge
Tableside Service

Die stillen Botschafter

Dort, wo die Karte endet, öffnet sich die stille Auswahl.

Eine diskrete Auswahl außerhalb der regulären Barkarte, die gezielt durch das Team geöffnet wird.

Heritage Hotel
Members Club
Speakeasy

Schulung, Story Cards und Serviceablauf inklusive Abstimmung mit Ihrem Team.

03

Bindung & Zugehörigkeit

Persönlicher Besitz, Wiederkehr und privilegierter Zugang – für Gäste, die mehr suchen als die Karte.

Bar Galerie

Die persönliche Flasche im reservierten Fach der Bar-Galerie.

Die eigene Flasche wartet im reservierten Fach auf die Rückkehr des Stammgasts.

Bar
Cigar Lounge
Stammgastprogramm

Der Kreis der Kenner

Ein Kreis aus wenigen Individualisten.

Mitgliedschaft als Allokationsschlüssel: privilegierter Zugang zu Editionen und internationalen Formaten.

Partnernetzwerk
Connaisseurs
Sammler

Wir definieren gemeinsam Allokation, Aufbewahrung und Ablauf.

04

Events & Kulinarik

Kuratierte Anlässe mit begrenzten Plätzen und eigener Handschrift – vom Tasting bis zum Menü im Dialog mit der Küche.

Der Abend der Editionen

Acht bis zwölf Stühle, ein Kurator.

Eine kleine Runde erlebt vier bis sechs Editionen im kuratierten Dialog.

Private Dining
Library
Heritage Restaurant

Zigarre & Fass

Zwei Akte der Reifung, ein Moment des Genusses.

Zwei bis drei Zigarren werden mit gereiften Editionen verbunden.

Cigar Lounge
Smoking Room
Humidor

Stern & Fass

Spitzenküche trifft auf gereifte Editionen.

Ein Menü verbindet die Handschrift des Küchenchefs mit ausgewählten Spirit Pairings.

Fine Dining
Sterne-Restaurant
Chef-Format

Teilnehmerzahl, Auswahl und Rahmen werden im Gespräch konkretisiert.

"Ein GourmetPool-Partnerhaus soll nicht wie ein anderes aussehen."

Die Formate werden gemeinsam ausgewählt und an die Handschrift Ihres Hauses angepasst

Leitgedanke

Ein Gespräch.
Ein Format.

Ein ruhiger Start.

Wir sprechen über Ihre Räume, Ihre Gäste und das wichtigste Ziel. Danach schlagen wir ein bis zwei passende Formate und eine kleine Startauswahl für einen Pilot vor.

01 Räume, Gästestruktur und bestehende Genussformate

02 Auswahl von ein bis zwei passenden Formaten

03 Startauswahl, Teamvorbereitung und Pilotumfang

Passendes Format
für Sie besprechen

Anfrage

Telefon

Mail

Wir sprechen über Ihre Räume, Ihre Gäste und das wichtigste Ziel. Danach schlagen wir ein bis zwei passende Formate und eine kleine Startauswahl für einen Pilot vor.

Unternehmen

Name

Telefon

Mail

Funktion

Interesse

Ort/Region

Ziel

Nachricht

Datenschutz

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Hospitality & Bars

Konzepte

Barkonzepte, die rare Spirituosen in Bewegung bringen.

Hospitality-Konzept

Was soll sich in Ihrem Haus bewegen?

01

Entdecken & Zugang

Die Bühne der Flasche

Wenige Flaschen, inszeniert wie Meisterwerke.

Die stille Karte

Dort, wo die Karte endet, öffnet sich die stille Auswahl.

Der erste Gruß

Die erste Geste der Ankunft.

02

Service & Empfehlung

Der Master Pour

Der Akt des Ausschenkens als sichtbarer Moment des Genusses

Die stillen Botschafter

Dort, wo die Karte endet, öffnet sich die stille Auswahl.

03

Bindung & Zugehörigkeit

Bar Galerie

Die persönliche Flasche im reservierten Fach der Bar-Galerie.

Der Kreis der Kenner

Ein Kreis aus wenigen Individualisten.

04

Events & Kulinarik

Der Abend der Editionen

Acht bis zwölf Stühle, ein Kurator.

Zigarre & Fass

Zwei Akte der Reifung, ein Moment des Genusses.

Stern & Fass

Spitzenküche trifft auf gereifte Editionen.

"Ein GourmetPool-Partnerhaus soll nicht wie ein anderes aussehen."

Die Formate werden gemeinsam ausgewählt und an die Handschrift Ihres Hauses angepasst

Leitgedanke

Ein Gespräch. Ein Format.

Ein ruhiger Start.

01

Räume, Gästestruktur und bestehende Genussformate

02

Auswahl von ein bis zwei passenden Formaten

03

Startauswahl, Teamvorbereitung und Pilotumfang

Passendes Formatfür Sie besprechen

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Ein Format.

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